Bossen på karnevalen gillade dessa kakorna när jag bakade dem förra året, därför ville ju upprepa förra årets succé, och har nästan döpt om dem till Ollekakor.

 

Du behöver:

100g smält smör

5 dl vetemjöl

4 tsk bakpulver

2 msk vaniljsocker

6 msk kakao

4 ägg

3 dl strösocker

1 dl mjölk eller vatten

 

Blanda alla torra ingredienser utom socker i en liten skål. Vispa socker och ägg fluffigt i en stor skål. Blanda försiktigt ner mjölblandningen. Rör ner det smälta smöret, och sedan mjölken eller vattnet. Häll upp smeten i muffinsformar, fylll max 2/3delar av formen. Smeten räcker till två plåtar, cirka 40 muffins.

 

Lägg sedan en dumlekola i mitten av varje muffins. Tryck inte ned dem, då bränner de i botten. Grädda sedan mitt i ugnen i cirka 10 minuter i 225 grader.